• Mélissa Parain

BROWNIE A LA PATATE DOUCE


Hello les petits chou',


Pendant le confinement, on redécouvre notre cuisine ! Mais histoire de ne pas prendre 10 kilos d’ici la fin, voici une recette de brownies faible en sucre, riche en protéines et ultra-facile à digérer car elle est à la fois sans gluten et totalement végétarienne. PROMIS ! Elle n’en perd pas son gourmand, son chocolat intense et sa douceur. Tout ça en simplement 15 minutes ! Que demande le peuple !

INGREDIENTS POUR 12 PORTIONS

250 g de patates douces cuites

50 g de farine d’amande

50 g de poudre de noisettes

Levure (bicarbonate + vinaigre de cidre)

2 œufs + 1 blanc

5 càs de sucre de coco

30 g de chocolat en poudre

50 g de chocolat noir pâtissier

30 g d’huile de coco

30 g de noisettes

30 g de noix de pécan

30 g de baies de rouges (baies de goji, cranberries, mulberries)

Copeaux de noix de coco (facultatif)

STEP BY STEP

Préchauffer le four à 180 degrés.

Éplucher les patates douces cuites et les réduire en purée à l’aide d’un mixeur ou d’une fourchette.

Dans un saladier, verser la purée de patate douce et ajouter petit à petit la farine d’amande, mélanger. Incorporez les œufs entiers, le blanc, le sucre de coco, la levure, le chocolat en poudre et la poudre de noisettes.

Faire fondre les carrés de chocolat noir avec l’huile de coco à la casserole. Ajouter le chocolat fondu au mélange précédent puis mélanger bien.

Concasser les oléagineux et les ajouter à la pâte. Ajouter également les baies rouges.

Verser dans un moule tapissé de papier cuisson et enfourner pour 25 minutes (surveiller la cuisson ! ).

Une fois le brownies cuit, parsemer de noix de coco.

A vous de jouer,

K.I.S.S. (Keep It Simple & Smile)

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#KISSOFEVERYDAY

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