• Mélissa Parain

CARBONARA VEGAN & SANS GLUTEN


Hello les petits chou',


Parce que les végétariens et les intolérants au gluten ont aussi le droit de profiter d’un bon plat de pâtes gourmand et généreux, voici pour eux, mais aussi pour vous, ma recette de Carbo Veggie.

Testée et approuvée par une amoureuse de la cuisine italienne.

INGREDIENTS POUR 1 PERSONNE

1/2 oignon

100g de tofu fumé

200g de spaghettis konjac

120g de tofu soyeux

3 cuillères au soupe de purée de noix de cajou

1/2 citron pressé

1 cuillère d’ail de l’ours

1 pincée de gomasio

Quelques noix de cajou

Quelques branches de coriandre

1 cuillère à soupe d’huile de coco

STEP BY STEP

Dans une poêle à feu fort, faire fondre l’huile de coco. Rajouter l’oignon préalablement haché et baisser la température pour ne pas faire cramer les oignons.

Découper le tofu fumé en dés et le rajouter aux oignons en train de chauffer.

Laver les pâtes de konjac. Les faire cuire 2 minutes dans une eau bouillante.

Pendant ce temps, mixer le tofu soyeux avec la purée de noix de cajou, l’ail de l’ours et le jus de citron.

Rajouter les pâtes aux oignons et aux dés de tofu toujours en train de cuire tranquillement. Puis verser la sauce sur la poêle encore chaude. Mélanger pour que la sauce se répartisse de manière homogène.

Rajouter quelques noix de cajou concassées, le gomasio et les branches de coriandre.

A vous de jouer,

K.I.S.S. (Keep It Simple & Smile)

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