• Mélissa Parain

GALETTE DES ROIS VÉGÉTALIENNE


Hello les petits chou',


Nous commençons l'année 2018 comme nous avons fini 2017 : en famille et entre amis pour partager de délicieux moments dégustations.

Vous n'échapperez pas à la traditionnelle galette des rois. Maline, elle se faufile dans tous vos repas. Le midi, au goûter ou le soir, elle fait la une et à chaque fois. Si vous êtes chanceuse, elle risque même de s'introduire dans votre quotidien pendant 2 semaines.

Oui, la galette des roi est exquis mais elle peut aussi se révéler lourde et grasse. Ainsi pour ne pas finir écoeuré, après ce galettathon, je vous propose une recette légère et tout aussi gourmande aux aromates d'amande et de rhum.


Vous n'avez jamais goûté à une galette des rois maison ? Elle est surement la recette de dessert la plus facile à réaliser. Aucune erreur possible. Deux tours de pâtes et les rois débarquent. Le plus difficile est surement de ne pas oublier la fève.



INGREDIENTS POUR 1 GALETTE (6 PERSONNES)

2 pâtes feuilletées bio et végétales

350 g de poudre d'amandes complètes

150 g de sucre de canne

50 g d'arrow-root

200 ml de crème de riz

6 c. à soupe de rhum brun

2 c. à soupe d'huile d'olive

2 c. à soupe de lait de soja

1 c. à café d'extrait d'amande amère

1 fève

STEP BY STEP

Préchauffez votre four à 200°.

Dans un grand saladier, versez la poudre d'amande, le sucre, l'arrow-root, la crème de riz, le rhum, l'huile d'olive, le lait de soja ainsi que l'extrait d'amande amère. Bref, tous les aliments à l'exception des pâtes.

Mélangez bien à l'aide d'une spatule en bois.

Déposez une première pâte feuilletée sur votre plan de travail.

Passez la rapidement au rouleau à pâtisserie afin de l'affiner légèrement.

Répartissez la préparation sur la première pâte en laissant 1 cm au niveau des bords.

Déposez la fève, en évitant le centre, cela serait dommage !

Recouvrez le tout de la deuxième pâte feuilletée.

Appuyez bien sur les rebords pour associer les deux pâtes ensemble.

Piquez avec une fourchette au niveau du plis.

A l'aide d'un couteau et sans trop appuyer réalisez le décors que vous souhaitez. C'est vous l'artiste maintenant !

Enfournez 20 à 25 minutes.

A vous de jouez ! Et n'oubliez pas, celui qui remporte la fève à un gage !



K.I.S.S. (Keep It Simple & Smile)

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