• Mélissa Parain

MOUSSE DE TOFU AUX HERBES & CITRON


Hello les petits chou',


Le soleil de l’été est enfin là ! Les apéros, barbecues, pique-niques sont lancés. Nous devrions nous détendre mais quelques questions nous tourmentent : Comment ne pas acheter le 10ème houmous de la soirée ? Ne pas passer 20 ans aux fourneaux ? Ne pas s’enfiler uniquement des cochonneries avant la plage ?


CHALLENGE ACCEPTED ! Avec ma traditionnelle mousse de tofu aux herbes et citron.


Cette sauce savoureuse ne m’a jamais trahie. Elle donne à mes repas ensoleillés une bonne dose de peps et d’onctuosité. Tout le monde en raffole. Je suis parfois obligée d’en cacher un peu si je veux m’en garder de coté. Je ne suis pas une grande cuisinière et pourtant cette recette me donne que des compliments.


Pour les frileux du tofu, ne vous inquiétez pas, vous ne le sentirez même pas. Je dévoile cet ingrédient mystère lorsque le plat est déjà bien entamé. Personne ne s’est jamais arrêté d’en manger après, ou a été dégoûté. Au contraire, ils adorent tous : femmes, hommes, végétariens ou carnivores !

Enfin une sauce délicieuse et 100% healthy !


En plus cette recette est ultra facile. Il vous suffit de mettre tous les ingrédients dans un blende,. quelques mix et le tour est joué !


INGREDIENTS POUR 1 GRAND BOL

2 blocs de tofu aux herbes (250 g)

Un mélange d’herbes fraîches (persil plat, coriandre, menthe, ciboulette...)

5 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 à 2 citrons

2 à 5 cuillères à soupe de moutarde de Dijon aux pointes d’ortie

Un peu de lait de soja nature

Sel et poivre

STEP BY STEP

Préparez l’ensemble des ingrédients

Coupez le tofu en dés

Lavez & hachez grossièrement les herbes

Pressez les citrons

Mettez le tout dans un blender

Mixez en ajustant la quantité de lait de soja pour arriver à la texture désirée

TIPS & TRICK

Cette mousse légère se conserve au réfrigérateur quelques jours alors n’hésitez pas à la faire un peu avant pour qu’elle soit bien fraîche et que tous les arômes se soient mélangés.



Dégustez-la simplement comme ça. Tartinée sur un morceau de pain ou un cracker ? Il ne vous reste plus qu’à choisir.


Et vous, quelles sont vos recettes magiques d’apéro pour cet été ?


Profitez des beaux jours


K.I.S.S. (Keep It Simple & Smile)

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#KISSOFEVERYDAY

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