• Mélissa Parain

PAIN PITA A LA PATATE DOUCE


Hello les petits chou',


Ce pain façon pita au goût délicat de patate douce est d’un fondant extraordinaire à l’intérieur et d’un croquant subtile à l’extérieur. On adore !

INGREDIENTS POUR 5 PERSONNES

40 g d’eau tiède

1 sachet de levure

200 g de farine de poids chiches

150 g de patate douce cuite

2 cuillère à soupe d’huile d’olive

Accompagnement : tapenade d’olive, avocat, poids chiches, fêta et radis rouge.

STEP BY STEP

Lavez une patate douce et piquez-la avec une fourchette, et faites-la cuire pendant 50 minutes à 200 degrés (vérifiez la cuisson avec un couteau)

Retirez la chair et réduisez-la en purée avec une fourchette. Laissez refroidir de préférence.

Dans un récipients, mélangez l’eau et la levure, la farine et la purée de patate douce.

Formez une boule homogène, recouvrez-la et laissez reposer 1h

Farinez généreusement le plan de travail, étalez la pâte et réalisez 4 disques ovales d’une épaisseur d’un centimètre. Laissez reposer 20 minutes.

Enfournez à 180 degrés pendant environ 12 minutes.

Sortez et dressez selon vos envies.

TIPS & TRICKS

Vous pouvez utiliser 16 g de levure boulangère fraîche ou 8 g de levure boulangère sèche afin d’avoir un pain plus aéré.

A vous de jouer,

K.I.S.S. (Keep It Simple & Smile)

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#KISSOFEVERYDAY

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