AUBERGINE, TOMATE & MOZZARELLA

August 10, 2019

 



Hello les petits chou‘,

Qui dit été, dit aussi tomate et mozzarella ! Mais pour changer de la traditionnelle salade , je vous propose d’y ajouter une jolie aubergine de saison et de tout mettre au gril pour une assiette solaire aussi fondante que croustillante.

 


INGRÉDIENTS POUR 1 PERSONNE :


1 aubergine
1 boule de mozzarella
Caviar de tomate
Huile olive
Feuilles séchées de laurier
Persil frais
Sel
Poivre

 


STEP BY STEP :


Préchauffez le four à 210 degrés.
Coupez l’aubergine en 2 dans le sens de la longueur et grattez légèrement l’intérieur pour y creuser un trou.
Placez les tranches

dans un plat allant au four, badigeonnez d’huile d’olive, salez, poivrez, rajoutez les feuilles de laurier et placez au four pendant 20 minutes.
Coupez la mozzarella en tranche.
Au bout des 20 minutes, sortez les aubergines du four, garnissez le cœur de caviar de tomate et rajoutez par dessus les tranches de mozzarella.
Replacez le tout au four pendant 10 minutes.
Une fois sorti du four, ajoutez quelques feuilles de persil et servez chaud.

 


Et vous, une recette d’été à nous partager ?

A vous de jouer,


 

K.I.S.S. (Keep It Simple & Smile)

 

 

 

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