CLAFOUTIS POMME CHOCO-CARAMEL

March 9, 2018

 

 

Hello les petits chou’,

 

Je vous ai manqué ? Entre les vacances au Brésil, le travail, mon appartement et les cours de Naturopathie, j’ai été un peu submergée. Tellement de choses à vous raconter. Commençons mon passage de 37° C  à 4° C… Glagla !

 

Frileuse jusqu’au bout des ongles, la maladie de Raynaud en bonus j’ai un peu souffert. Pour réchauffer mon petit corps, je me suis installée près du fourneau bien décidée  à  créer  une nouvelle recette délicieusement gourmande. Les écarts nous verrons plus tard. L’urgence est au moral !

C'est parti pour gâteau pomme choco-caramel version clafouti.

 

 

INGREDIENTS POUR 1 GATEAU (12 PARTS)

 

4 petites pommes bios

75 ml de caramel liquide

3 œufs bios

50 g de sucre roux

50 g de beurre demi-sel fondu

130 g de farine complète

120 ml de lait végétal

10 morceaux de chocolat noir

2 cuillères à soupe de rhum ambré

1 cuillère à soupe de vanille liquide

1 moule à cake

 

 

STEP BY STEP

 

Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre.

Ajoutez le beurre, la farine.

Incorporez les ingrédients liquides : lait, caramel, rhum, vanille. Laissez reposer.

Préchauffez votre four à 180°C.

Lavez, épluchez et coupez les pommes en tranches très fines à l’aide d’un économe par exemple.

Mélangez les pommes à la préparation délicatement pour ne pas les casser.

Beurrez votre moule et saupoudrez le fond d’un peu de sucre.

Versez la moitié de la préparation.

Déposez entier et deux par deux les carrés de chocolat à la surface de la pâte.

Recouvrez avec le reste de la préparation.

Enfournez pendant 1h à 180°C .

 

 

TIPS & TRICK

 

À mi-parcours, recouvrez, au besoin, le gâteau d’une feuille de papier d’aluminium pour éviter de le faire cramer.

Laissez un peu reposer avant de le démouler.

Puis dégustez-le accompagnez d’une boule de glace à la vanille.

C’est un délice ! Booster de moral garanti !

 

 

A vous de jouer !

 

K.I.S.S. (Keep It Simple & Smile)

 

 

 

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