MES GAUFRES A LA PATATE DOUCE

January 5, 2020

 

Hello les petits chou', 

 

Voici enfin sur le blog, la recette de mes gaufres tant prisées sur Instagram. Cette recette 100% healthy accompagnera parfaitement vos petits déjeuners de champions et séduira toutes vos copines lors d'un brunch dominical. 


INGREDIENTS POUR 6 GAUFRES 


500gr de patates douces crues ou 250gr cuites
3 œufs
250gr de farine complète
25gr de beurre salé
Bicarbonate alimentaire
Vinaigre de cidre

 


STEP BY STEP


Épluchez et coupez en dés les patates douces. Faites les cuire 20 minutes à l’eau bouillante salée puis réduisez-les en purée.
Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs, la farine, le bicarbonate mélangé préalablement au vinaigre de cidre, la purée et le beurre fondu.
Battez les blancs d’œuf en neige et incorporez-les au mélange précédent.
Faites cuire dans un gaufrier et dégustez.

 

 

J'adore les tartiner d'un peu de purée d'oléagineux (amande, cajou, cacahuète, sésame) le matin ou de guacamole avec un oeuf au plat le week-end. 

 

A vous de jouer, 

 

K.I.S.S. (Keep It Simple & Smile)

 

 

 

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