PH7, A L'EQUILIBRE PARFAIT

August 10, 2019

 

Hello les petits chou', 

 

Vous le savez, en pleine formation de naturopathe, je suis sans cesse en quête de nouveaux restaurants parisiens offrant des assiettes aussi saines que gourmandes. Je tente chaque jour de vous montrer qu'il est possible de "bien manger" sans se priver. Un seul objectif m'importe : se faire plaisir tout en restant notre corps. 

 

 

L'EQUILIBRE ACIDO-BASIQUE, KESAKO ? 

 

Un des premiers défis de notre alimentation est le maintient de l'équilibre acido-basique. Pendant la digestion, les aliments libèrent dans l'organisme des substances soit acidifiantes soit alcalinisantes. Malheureusement, la balance alimentaire tend aujourd'hui plus vers le rouge acide que vers le vert basique. L'équilibre est donc de plus en plus difficile à maintenir. 

 

L'intérieur de notre corps se transforme peu à peu en bouteille de coca-cola prête à exploser. Afin d'éliminer cet excès d'acides, notre organise puise dans nos os. Ces derniers contiennent, en effet, des citrates et des bicarbonates, connus pour leur effet tampon, c'est-à-dire qu’ils diminuent l’acidité de l’organisme et le ramener dans une zone de fonctionnement normal. Le problème est que ces substances sont essentielles à la solidité et au maintien de la structure de nos os. Résultats : la densité osseuse diminue, les os se fragilisent et l’ostéoporose apparait. C'est ainsi que les personnes qui mangent le plus de protéines animales ont un risque de fracture osseuse plus élevé que les autres. Par ailleurs, cette acidification est à l'origine de nombreuses maladies modernes telles que fonte musculaire, les calculs rénaux et l’hypertension artérielle. 

 

Voici dont pourquoi il est crucial de réintégrer un maximum des légumes verts dans nos assiettes. Pas de panique ! Ne disons pas adieux, tout de suite, à nos parts de pizza, accompagnons-les simplement d'une énorme assiette salade vert pour faire tampon.

 

 

PH7, RESOUT L'EQUATION 

 

Nous réapprendre à nous alimenter en respectant cet équilibre, voici le challenge que s'est lancé le restaurant PH7. Il démontre avec élégance que manger bien n'est pas manger moins. En utilisant uniquement des produits issus de l'agriculture biologique, de saison et proche de chez nous, il respecte notre corps et aussi l'environnement. 

 

Des assiettes colorées, généreuses et parfaitement aromatisées, voici un programme bien alléchant.  Des crudités, des céréales, des légumineuses, des protéines végétales, et des épices s'associent pour nous équilibrer avec régale.  Et si la gourmandise n'était plus un péché ?

 

 

Alors ça vous tente ? 

 

PH7 Equilibre

21 rue le Peletier, 75019 PARIS  - 09 83 87 95 95 

11h à 15h tous les jours sauf le dimanche

ou

21 boulevard du Temple, 75003 PARIS - 09 83 05 02 88

11h à 15h et 19h à 9h30 vendredi et samedi

11h à 15h lundi, mardi, mercredi, jeudi

 

K.I.S.S. (Keep It Simple & Smile)

 

 

 

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Je rêve d'un lieu capable de vous redonner la patate et toute l'énergie dont vous avez besoin pour vous dépasser et vivre de nouvelles aventures. 

K.I.S.S (Keep It Simple & Smile)

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