QUICHE CHOU ROUGE & TOFU FUME

March 20, 2019

 

Hello les petits chou', 

 

J'adore les quiches ! Mais étant végétarienne depuis maintenant 6 ans, j'en ai eu assez des quiches aux poireaux. J'avais envie de retrouver le caractère puissant, la mixité des saveurs et la générosité de la quiche Lorraine. C'est ainsi que la quiche chou rouge & tofu fumé met venue à l'esprit. Super simple, elle sera surprendre vos invités et combler les plus gourmands. 

 

INGREDIENTS 

 

Pâte feuilletée sans gluten

1/2 chou rouge

1 gros oignon 

1 bloc de tofu fumé (100 gr)

1 brick de crème de soja (200 ml)

Huile d'olive

2 oeufs

Sel & Poivre

 

 

STEP BY STEP 

 

Emincez le chou finement.

Emincez l'oignon.

Coupez le tofu fumé en lardon.

Dans un grande casserole, faîtes les revenir quelques instants avec un peu d'huile d'olive. Réservez.

Faîtes fondre le chou et l'oignon. Poivrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes. 

Dans un saladier, fouettez les oeuf puis ajoutez la crème soja. 

Etalez la pâte dans un plat à tarte chemisé. 

Mélanger le chou à la base d'oeuf.

Ajoutez les lardons de tofu. 

Répartissez sur la pâte.

Enfournez dans un four à 180°C pendant 30 minutes. 

Sortez du four, laissez refroidir et accompagnez cette quiche d'une belle salade verte. 

 

A vous de jouer ! 

 

K.I.S.S. (Keep It Simple & Smile)

 

 

 

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