TATAKI DE BONITE

May 8, 2019

 

 

Hello les petits chou’,

 

Le poisson, riche en Omega 3, est essentiel à notre bonne santé. Il nous permet d'avoir de bonnes cellules pour une peau souple, de sublimes cheveux et des muscles solides. Nous l'oublions trop souvent dans notre alimentation occidentale au profil de la viande qui n'est pas des plus bénéfiques pour notre corps. 


La bonite fait partie de ces poissons injustement négligés. Cousine du thon, elle n'est pas menacée, contrairement à ce dernier. Les japonais en raffolent ! Une évidence, car son goût est excellent. Accompagnée de miso non pasteurisé, elle assure un apport en enzymes digestives. Quand au terme tataki, il signifie littéralement "coupé en morceaux" et renvoie à une technique de préparation du poisson cuit rapidement et coupé en tranche. L'intérieur reste cru tandis que l'extérieur forme une délicieuse croute dorée. 

 

 

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

 

2 cuillères à soupe d'huile de sésame

2 cuillères à soupe de tamari

1 jus de citron

1 cuillière à soupe de pâte de miso

400 g de filets de bonite

150 g de sésame noir
2 cuillères à soupe d'huile de coco

 

 

STEP BY STEP

 

Dans un grand bol, préparez une marinade en émulsionnant à la fourchette l'huile de sésame, le tamari, le jus de citron et la pâte miso.

Coupez-les filets de bonite dans la longueur pour en faire de longs colombins. Placez-les dans un plat et recouvrez-les de la marinade. Faites mariner au moins 15 minutes.

Dans une assiette creuse, mettez le sésame. Retirez le poisson de la marinade pour le rouler délicatement dans le sésame afin qu'il soit recouvert d'une sorte de croûte de sésame. Réservez la marinade.

Dans une poêle, mettez l'huile de coco et faites dorer le poisson croûté, 30 secondes sur chacune de ses faces. 

Coupez -le en tronçons épais, et disposez dans chaque assiette le poisson avec le reste de marinade. 

 

 

TIPS & TRICK

 

Disposez joliment une tranche de citron, quelques groseilles et des branches de verveine pour une assiette digne d'un restaurant de haute gamme ! 

 

 A vous de jouer !

 

K.I.S.S. (Keep It Simple & Smile)

 

 

 

Cet article vous plait ? 

Partagez-le sur les réseaux sociaux ! 

 

 

Mon actualité vous intéresse ?

Abonnez-vous à mes comptes :

Instagram,  Pinterest et Facebook !

@donotforgettokiss

 

 

KISS ON FACEBOOK
KISS ON TWITTER
KISS ON LINKEDIN
KISS ON PINTEREST
Please reload

VOUS ALLEZ AUSSI AIMER

Please reload

Please reload

THE BEST KISSES

June 16, 2019

Please reload

ABOUT ME

  • Black Instagram Icon

COMMENT MON ENTOURAGE ME DECRIT-IL ?

Pour mes amis c'est le petit bébé et pour ma famille  la petite.

POURQUOI ?

Parce que j'ai toujours le sourire, une joie de vivre à ne plus en finir et beaucoup trop d'amour à donner.

PERSONNELLEMENT ?

J'aime me nommer Mlle Nuche car je baigne dans la plus grande des naïvetés et que je suis mademoiselle catastrophe.

POURQUOI CE BLOG ?

Curieuse, j'aime la vie, j'ai envie de la croquer à pleines dents, de ne jamais passer un jour identique et de toujours découvrir de nouvelles choses. Mais plus que la vie, j'aime les gens et le partage. A travers ce blog, je souhaiterais créer une plateforme d'échanges de bons plans, d'astuces, d'opinions et d'instants de bonheur.  

Je rêve d'un lieu capable de vous redonner la patate et toute l'énergie dont vous avez besoin pour vous dépasser et vivre de nouvelles aventures. 

K.I.S.S (Keep It Simple & Smile)

#KISS

K

I

S

S

eep

t

imple

mile

&